cherigans

No son tan ricos ni tan "llenos de todo" como los de Almería, pero estaban bien como sucedáneo... al menos hasta que volvamos por esas tierras!!!! ;)

Wok de pollo con almendras

Aquí tenéis a mi señor esposo haciendo una de las recetas que mejor le salen y que más me gustan a mí: el wok de pollo con almendras. Doy fe de que le sale absolutamente delicioso.
Desde que nos compramos el wok en el Ikea (¿y quién no tiene un wok por 5€?)le hemos dado bastante uso. La verdad es que todas las recetas que hemos hecho con él han salido riquísimas, no sé si por el recipiente o por las manitas de Rober, que todo pudiera ser :P



Bueno, aquí os dejo los ingredientes (las cantidades según el número de comensales):
cebolla
pimiento rojo
pimiento verde
pollo troceado y deshuesado (mejor)
salsa de soja
almendras

Se sofríe un poco el pollo, y cuando cambia de color, reservamos. Salteamos los pimientos, y luego añadimos la cebolla (sin pasarnos, para que quede crujiente). Cuando estén, echamos el pollo, las almendras y la salsa de soja, y listo.
Bien fácil, ¿no?

A mi gusto sabe mejor si se come con palillos, pero eso ya es decisión personal ;)

Tarta tres chocolates (THX)

Debía esta foto desde hace siglos. La receta es del foro mundorecetas, la famosa tarta a los tres chocolates que siempre tiene tanto éxito. Esta vez cambié la base de galletas por bizcochos de soletilla y está todavía más buena :) Desde luego quedar, no quedó nada :P

Cocina conmigo! (dedicado a Tere)

Hacía mucho que no actualizaba este blog, no por falta de ideas sino por vagancia pura y dura... pero es que últimamente no he parado y estoy agotada.
Bueno, este finde hemos probado el juego de la NDS "Cocina conmigo", y de momento el resultado ha sido excelente. Está bien pensado para personas que no se lleven muy bien con la cocina y, para el resto, está muy bien como recetario internacional.
El viernes pasado hice esta receta francesa, con un nombre curioso cuando menos: Hachis parmentier. Básicamente es puré de patatas, carne picada aderezada con vino y queso gratinado.


La verdad es que nos gustó muchísimo, así que repetiremos seguro.
Y ya puestos en harina, al día siguiente nos propusimos hacer un risotto, algo que teníamos pendiente desde hacía tiempo. Esta vez no usamos la NDS, sino un recetario tradicional con algunas variantes. Lo hicimos con setas de varios tipos y espárragos trigueros. Sí, ya sé, era imposible que saliera malo!! Pues todavía sabe mejor de lo que os podáis imaginar:


Y el domingo tocó comida familiar en casa... 12 comensales... ya os lo contaré otro día ;)

Magdalenas de chocolate (dedicado a sushis)

El otro día hice esta remesa de magdalenas de chocolate siguiendo (con variaciones) una receta para bizcocho del foro de mundorecetas (pero no recuerdo ahora de quién era). El bizcocho ya lo había hecho, pero quería probar a hacerlo en magdalenas, y la verdad es que en ambos formatos sale buenísimo.
La receta con mis variaciones: (es para TH, por cierto)
Ingredientes:
4 huevos
200gr de azúcar
150gr de aceite de oliva
100gr de chocolate de postres Nestlé
100gr de Nesquik
180gr de leche
200gr de harina
1 sobre levadura Royal

Instrucciones:
Precalentar el horno a 180º. Enmantequillar un molde de unos 24cm.
Pulverizamos primero el chocolate de postres Nestlé y reservamos.
Ponemos la mariposa, el azúcar y los huevos. Programar 5 minutos, temp. 37º, vel 3 1/2
Al terminar el tiempo programamos 3 minutos más a la misma velocidad, sin temperatura para que esponjen.
Al terminar, añadimos el aceite y mezclamos 10 segundos al 3.
Añadimos el cacao y la leche. Mezclamos 15 segundos al 3.
Añadimos la harina y la levadura. Mezclamos 15 segundos al 2 1/2 quitamos la mariposa, y terminamos de envolver con la espátula.
Vertemos en el molde y horneamos durante unos 45 minutos.

Para intentar quitarte el resquemor de lo de los cursos, Susana ;)